Vriesdrogen en drogen

Het verschil tussen vriesdrogen en drogen, wat is beter? De volgende fabrikanten van vriesdrogers zullen met u bespreken:

1. Het verschil tussen het werkende principe van vriesdrogen en drogen

Freeze-drying is de sublimatie van water, en drogen is de verdamping van water . De eerste is een solid-state rechtstreeks in een gasvormige toestand, en de laatste is een vloeibare toestand in een gasvormige toestand . De vriesdroger is een vacuüm met een vacuüm met een vacuale droge uitrusting, die het eerst in een lagere temperatuur is in een lager Vacuümomgeving, zodat het vocht erin direct wordt gesublimeerd in een vloeibare status, en uiteindelijk uitdroging en drogen . het doel van . voltooid

Drogen, ook bekend als thermisch drogen, is een droogproces dat een warmtecrager en een natte drager gebruikt om met elkaar mee te werken . Meestal wordt hete lucht gebruikt als een warmte- en natte drager tegelijk

2. Het voedingsverschil tussen vriesdrogen en drogen

Het proces van vriesdrogen kan worden beschouwd als het principe van fysieke sublimatie . Om het bewaring van de fysieke structuur van het monster te maximaliseren, is de beste methode die tot nu toe wordt gevriesdroogd bij lage temperatuur, omdat de fysieke structuur van het monster in feite niet wordt getroffen bij lage temperatuur en lage druk .} zal niet worden aangetrokken bij de celwalte van de oppervlakte die het binnenste van de celwand heeft door de vóór de celwand. krimpen of het interne waterverlies om uit te drogen . en in een lage druk vacuümstatus wordt het sublimatiepunt verhoogd (naar normale temperatuur) . daardoor wordt het sublimatieproces versneld en is de droogefficiëntie verbeterd .

In vergelijking met droogtechnologie kan de drogende technologie zoveel mogelijk voedingsstoffen behouden in voedsel, zoals kleur, aroma en smaak, en effectief de houdbaarheid van voedsel verlengen .

Het effect van drogen op het monster is dat de temperatuur van de buitenkant naar binnen gaat en de vochtigheid van binnen naar buiten gaat (het tegenovergestelde) . en er is een limiet aan de snelheid, dat wil zeggen het monster is op de extreme temperatuur dat het kan zijn om de huid te verhogen en de speed is te hoog, het is de huid tot de binnenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant van de buitenkant. Verminder de droogsnelheid . Als deze te langzaam is, heeft dit de efficiëntie . tegelijkertijd beïnvloed.

Vanwege het drogen op hoge temperatuur, zal de droogmethode ervoor zorgen dat het materiaal krimpt en vervormt, en de voedingsstoffen zullen sterk verloren gaan .