Betrouwbaar en schaalbaar - vriesdrogers zijn perfect voor gereguleerde voedselproductie

Betrouwbaar en schaalbaar - vriesdrogers zijn perfect voor gereguleerde voedselproductie
In de wereldwijde omgevingen van vandaag waar de verstoring van de supply chain een aanzienlijke invloed kan hebben op bederfelijke goederen, is er een merkbare verschuiving geweest door fabrikanten en consumenten, naar de gevriesdroogde productmarkt . De primaire redenen, van een fabrikant perspectief, kan het drogen van een fabrikant bevriend dan een lager is. Bevroren of gekoeld alternatief, dat opnieuw een verlaging van de transportkosten van de fabrikant vergemakkelijkt .

Bovendien kan het drogen van vries het bereik van het product uitbreiden naar potentiële consumenten of eindgebruikers op meer afgelegen locaties waar het opslaan van product in koelkasten / vriezers tijdens transport, mogelijk niet mogelijk was .

Vanuit een consumentenperspectief hebben gedroogde producten de voorkeur boven alternatieven voor koude keten, omdat er minder energie en kosten voor nodig zijn om voor gebruik op te slaan, wat leidt tot een lagere kosten per product, vergezeld van een uitgebreide houdbaarheid . . zoals de naam suggereert, om het proces te initiëren. bij productiebron met behulp van een speciale vriezer tijdens de eerste verwerking, of in-situ van de vriesdroger op een meer gecontroleerde en herhaalbare manier, door nauw contact met de planken .

Hoewel externe bevriezing de tijd kan verminderen die nodig is om het product te koelen, en theoretisch de totale vriesdroogcyclustijd kan verminderen, kan de gecontroleerde aard van in-situ vriesdroogdroog direct in de planken voordelen hebben van zijn eigen ., bijvoorbeeld om te zorgen voor productmonsters om hun vorm te behouden, structuur en voedingswaarde, omdat de voedingswaarde wordt behouden, door een optimale integriteit te behouden, door middel van een optimale integriteit. en structuur . Het is een efficiënte manier om producten te behouden zonder eiwitten aanzienlijk te denatureren, wat betekent dat het gevriesdroogde product nutritioneel zo goed is als het ruwe alternatief, wanneer gereconstitueerd en inherent veiliger om dat in zijn ruwe vorm te verwerken .

Om deze reden, aanbiedingen aan het VK en Europa de reeks vriesdrogers van voedselproductie, ontwikkeld voor het gereguleerde voedsel,
dairy, and nutraceuticals production industries. The versatility of freeze dryers, made them very popular in the industry due to the development of a range with ease of scale-up, user requirements and operation in mind. For example, the most delicate foods or ones possessing higher brix values/sugar or salt content, may demand processing at lower temperatures to minimise the risk of altering their structure, appearance, or taste and have Een model met lage temperatuur ontworpen dat aan deze vereiste van de industrie zal voldoen .

Andere gunstige functies die zijn ontworpen voor opname met apparatuur zijn:

Dat is een intuïtieve functie die gebruikers de mogelijkheid biedt om hun gewenste temperatuurverschil tussen het product / monster zelf in te voeren, en de planken . Dit zorgt ervoor dat het monster kan worden gedroogd met behulp van het feedbackmechanisme, waardoor de droogcycli kunnen worden geoptimaliseerd en een soepel droogproces mogelijk maakt .}}}}
De kamer, condensor, planken en plankstapel kunnen allemaal ook worden geconstrueerd uit 316L roestvrij staal, als dit gewenst is vanuit een productcontact, perspectief .
Een hybride koelsysteem kan ook worden geïntegreerd op de grotere apparatuur om defrost-water te gebruiken door opnieuw te verwarmen via de vriesdrogerscompressoren en vervolgens opnieuw te gebruiken om te helpen bij de ontdooiing van ijs opgebouwd binnen de condensor-een effectieve energie- en kostenbesparing-aanpak .

Gellert is een wereld gerespecteerde, gespecialiseerde fabrikant van vriesdrogingsapparatuur, met meer dan 40 jaar in de industrie . Gedurende deze periode heeft Gellert een hoog niveau van praktische ervaring en interne expertise opgebouwd, een reeks verschillende modellen en configuraties ontwikkeld om een ​​breed scala van industriële doeleinden te bevredigen.}

Veelvoorkomende toepassingen die vriesdrogers gebruiken, worden gebruikt voor: inclusief:

Slimme voedingsmiddelen zoals supplementen en nutraceuticals
Voedsel en dranken waaronder koffiebonen, vlees, vis en zelfs honing om er een paar te noemen
Zuivelproducten zoals babyformule, yoghurtdranken, gedroogde melk, lactoferrine en kaas
Groenten en fruit g .} aardbeien, wijndruiven, zelfs olijfolie
Pet Food en Pet Treats